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Nos Produits Frais

Notre gamme de produits frais se positionne sur un le rayon charcuterie libre service et le stand coupe.

Produit régional du nord pas de calais, le saucisson de cheval l’est à plus d’un titre ! En effet ce produit bénéficie du plus grand nombre de fabricants dans le Nord Pas de Calais, les boucheries chevalines y sont présentes en grand nombre et la consommation dans le nord représente l’essentielle de la consommation française !

ce produit évolue au fur est à mesure que l’on se déplace vers le sud, fortement ailé et proposant une texture à gros grains sur la côté d’opale ( BCD, l’axe Boulogne-sur-mer, calais, Dunkerque), il évolue vers une texture lisse et un goût fin sur l’île de france.

Notre produit est texturé avec un fumage important.

Nous proposons aussi des fricadelles, du saucisson à l’ail fumé (nouveauté) et des "grelots", petits saucissons pour accompagner un apéritif.

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